โรคต่างๆ

สรรพคุณของชะอม

ชะอม Climbing Wattle สมุนไพร นิยมนำมาทำอาหาร ต้นชะอมเป็นอย่างไร สรรพคุณของชะอม มีสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงเส้นผม ช่วยการขับถ่าย แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยขับลมชะอม สมุนไพร สรรพุคณของชะอม

เครดิตฟรี

ต้นชะอม ภาษาอังกฤษ เรียก Climbing Wattle ชื่อวิทยาศาสตร์ของชะอม คือ Acacia pennata (L.) Willd สำหรับชื่อเรียกอื่นๆของชะอม เช่น ผักหละ อม ผักขา พูซูเด๊าะ โพซุยโดะ เป็นต้น ชะอมเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศเขตร้อนแถบเอเชยตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งยอดอ่อนชะอม นิยมนำมาทำอาหารรับประทาน มีเมนูอาหารหลายเมนูที่มีส่วนประกอบของชะอม เช่น ไข่ทอดชะอม แกงส้มชะอมกุ้ง ชะอมชุบไข่ แกงส้มชะอมไข่ รวมถึงนำยอดอ่อนชะอมมาลวกเป็นผักจิ้มกับน้ำพริก เป็นต้น

ชะอม เป็นผักพื้นบ้าน ริมรั่ว เป็นพืชพื้นบ้าน ปลูกง่าย ชะอมไม่ชอบน้ำท่วมขัง ดังนั้นการปลูกชะอม ต้องยกร่องสวน และเว้นระยะห่างให้พอดี ต่อการเดินเก็บชะอม อย่าปลูกชิดกันเกินไปเนื่องจากชะอมมีหนาม ชะอม 1 ไร่ สามารถปลูกได้ถึง 2,000 ต้น การปลูกชะอมง่ายไม่ต้องรดน้ำบ่อย 2 ถึง 3 วัน ค่อยให้น้ำครั้งหนึ่งก็ได้

ลักษณะชองต้นชะอม

ต้นชะอม ไม้พุ่มขนาดไม่ใหญ่ สามารถขยายพันธ์ได้โดยการปักชำ การเพาะเมล็ด การตอนกิ่ง และการโน้มกิ่งลงดิน สามารถเจริญเติบดตได้ในทุกสภาพดิน ลักษณะของต้นชะอม มีดังนี้

ลำต้นชะอม ลักษณะเป็นไม้พุ่ม ลำต้นกลม กิ่งก้านของชะอมมีหนามแหลม
ใบชะอม ลักษณะ เป็นใบประกอบขนาดเล็กคล้ายใบกระถิน ใบอ่อนมีกลิ่นฉุน ขอบใบเรียบ ปลายใบแหลม
ดอกชะอม ออกดอกเป็นช่อ ดอกออกตามซอกกิ่ง ดอกสีขาว ขนาดเล็ก
ผลชะอม ลักษณะเป็นฝักยาว แต่ฝักชะอมจะมีขนาดเล็กกว่าฝักกระถิน
คุณค่าทางโภชนาการของชะอม

สำหรับการบริโภคชะอมเป็นอาหาร นิยมรับประทานใบชะอมเป็นอาหาร ซึ่งเป็นใบส่วนยอดอ่อน นักโภชนาการได้ศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของใบชะอม ขนาด 100 กรัม พบว่า ให้พลังงานมากถึง 57 กิโลแคลอรี่ และ มีสารอาหารสำคัญประกอบด้วย กากใยอาหาร 5.7 กรัม ฟอสฟอรัส 80 กรัม แคลเซียม 58 กรัม ธาตุเหล็ก 4.1 มิลลิกรัม วิตามินเอ 10066 IU (หน่วยสากล) วิตามินบี1 0.05มิลลิกรัม วิตามินบี2 0.25 มิลลิกรัม วิตามินบี 31.5 มิลลิกรัม วิตามินบี 58 มิลลิกรัม

สล็อต

สรรพคุณของชะอม

สำหรับการใช้ประโยชน์จากชะอมด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรค สามารถนำมาใช้ประโยชน์จาก ยอดอ่อนชะอม(ใบชะอม) และ รากชะอม ซึ่งสรรพคุณของชะอม มีดังนี้

รากชะอม สรรพคุณแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ลดการปวดท้อง และช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยบำรุงเส้นเอ็น ช่วยแก้อาการลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดง
ยอดอ่อนชะอม สรรพคุณมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย ป้องกันมะเร็ง ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ลดไข้ เป็นยาอายุวัฒนะ
ชะอม ช่วยในการขับถ่าย แก้โรคท้องผูก และ ช่วยบำรุงเส้นผม
โทษของชะอม

สำหรับการรับประทานชะอมถึงจะมีสรรพคุณในการรักษาโรคต่างๆมากมาย แต่เนื่องจากชะอมเองมีกรดยูริกสูง หากบริโภคมากเกินไปก็จะส่งผลเสียกับร่างกายได้ ข้อควรระวังในการบริโภคชะอม มีดังนี้

ชะอมจะทำให้น้ำนมแห้ง คุณแม่หลังคลอดไม่ควรรับประทานชะอม
การรับประทานชะอมในช่วงฤดูฝน ชะอมจะมีรสเปรี้ยวทำให้ปวดท้อง
ผู้ป่วยโรคเก๊าฑ์ไม่ควรรับประทานชะอมเป็นอาหาร เนื่องจากมีกรดยูริกสูง

สล็อตออนไลน์

ข้อควรระวัง-อันตรายของ ชะอม
หญิงที่กำลังให้นมบุตร ไม่ควรกินชะอม เพราะอาจทำให้นมแห้งได้

ในหน้าฝน อาจทำให้ชะอมมีรสเปรี้ยว และมีกลิ่นฉุนกว่าปกติ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องได้

ชะอมมีกรดยูริกสูง ผู้ป่วยโรคเกาต์ยังสามารถรับประทานได้ แต่ควรจำกัดปริมาณในการรับประทานไม่ให้มากเกินไป แต่หากมีอาการของโรคเกาต์ค่อนข้างหนัก และปวดเข่ามาก ควรหลีกเลี่ยง

ชะอมเป็นพืชที่พบการปนเปื้อนของเชื้อก่อโรคท้องเสีย ท้องร่วงอย่าง ซาลโมเนลลา ได้ ดังนั้นจึงควรล้างผักให้สะอาด และปรุงโดยต้ม ลวก หรือผ่านความร้อนให้สุกอย่างทั่วถึงก่อนรับประทาน

คุณค่าทางโภชนาการ
ในชะอม 100 กรัม ประกอบไปด้วยสารอาหารดังนี้

พลังงาน 57 กิโลแคลอรี่
เส้นใยอาหาร 5.7 กรัม
ฟอสฟอรัส 80 กรัม
แคลเซียม 58 กรัม
ธาตุเหล็ก 4.1 มิลลิกรัม
วิตามินเอ 10066 IU (หน่วยสากล)
วิตามินบี1 0.05มิลลิกรัม
วิตามินบี2 0.25 มิลลิกรัม
วิตามินบี 31.5 มิลลิกรัม
วิตามินบี 58 มิลลิกรัม

jumboslot

ประโยชน์ของชะอม
บำรุงสายตา เพราะชะอมอุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระในร่างกายได้เป็นอย่างดี
มีใยอาหารสูง จึงช่วยระบายท้อง แก้อาการท้องผูก ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น
ลดความร้อนในร่างกาย ด้วยการนำยอดอ่อนมารับประทาน ส่วนนี้เป็นส่วนที่นิยมรับประทานกันมากที่สุด
ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร ช่วยลดลมในกระเพาะ ทำให้คลายจากอาการท้องอืดท้องเฟ้อได้
บำรุงเส้นเอ็น ป้องกันไม่ให้เส้นเอ็นเสื่อมได้ง่ายๆ และยังช่วยให้เส้นเอ็นแข็งแรงอีกด้วย
แคลเซียมสูง เป็นผลดีกับผู้หญิงวัยทองที่กำลังจะเข้าสู่ภาวะกระดูกพรุน ชะอมสามารถช่วยได้ เพราะอุดมไปด้วยแคลเซียมที่เป็นผลดีกับกระดูกและฟัน
รักษาการอักเสบ เช่น อาการอักเสบที่ลิ้น และลดอาการผื่นแดง
มีฟอสฟอรัสสูง ฟอสฟอรัสจะช่วยให้วิตามินต่างๆ ทำหน้าที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพเต็มที่
อุดมด้วยธาตุเหล็ก โดยจะช่วยในการบำรุงเลือด ช่วยให้ระบบการหมุนเวียนไปหล่อเลี้ยงร่างกายได้ดีขึ้น
ป้องกันโรค เนื่องจากมีวิตามินซี ชะอมจึงมีฤทธิ์เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกายได้ การป้องกันโรคต่างๆ ก็เป็นไปได้ง่ายขึ้น
มีเบต้าแคโรทีน ซึ่งสามารถช่วยต่อต้านการเกิดมะเร็งและช่วยป้องกันโรคหัวใจ อีกทั้งยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูมีน้ำมีนวล อ่อนเยาว์ ไม่ดูแก่ก่อนวัย
บำรุงเส้นผม ช่วยบำรุงให้เส้นผมเงางาม มีน้ำหนักเป็นธรรมชาติ และลดการแตกปลายของเส้นผมได้
ไอเดียการใช้ชะอมเพื่อสุขภาพ
ชะอม ถือเป็นพืชสมุนไพรอีกหนึ่งชนิดก็ว่าได้ เพราะเราสามารถนำทุกส่วนของชะอมมาใช้ได้แทบทั้งต้น โดยนำมาใช้เพื่อรักษาอาการทางร่างกายต่างๆ ซึ่งมีดังนี้

slot

รักษาอาการปวดท้อง ท้องอืด ชะอมสามารถใช้เพื่อการรักษาอาการภายในช่องท้องได้ เช่น อาการปวดท้องอันเกิดจากจุกเสียดแน่นอ ท้องอืด ท้องเฟ้อ แนะนำให้นำเอารากชะออ 1-2 ราก ที่ล้างสะอาดแล้ว มาฝนลงไปในน้ำ หรืออาจจะใช้การขยี้เบาๆ ในน้ำ แค่เพียง 10 นาที หลังจากนั้นก็สามารถนำมาดื่มเวลาใดก็ได้
รักษาผมเสีย ให้นำใบชะอม 1 กำมือ ต้มกับน้ำเปล่า 2 ถ้วย โดยต้มพอเดือดเท่านั้น แล้วนำมาวางพักให้เย็น ใช้หลังจากสระผมไป 1 รอบ โดยนำมาชโลมที่ผม จะช่วยฟื้นฟูผมแห้งเสีย ทำให้ผมชุ่มชื้นและมีน้ำหนักสวยงาม เมื่อเสร็จแล้วก็สามารถสระผมและหมักผมได้ตามปกติ
รักษาแผลติดเชื้อ ให้ฝนรากชะอมจนเป็นผง แล้วนำผงรากชะอมมาทาหรือประคบที่แผล ก็จะทำให้แผลแห้งและหายได้อย่างรวดเร็ว
ช่วยขับพยาธิ สำหรับการใช้ชะอมมาขับพยาธิในร่างกาย เราจะใช้ส่วนของลำต้นชะอมนั่นเอง โดยนำเอาผิวบริเวณเปลือกมาบดให้ละเอียด แล้วนำมาผสมกับฟ้าทะลายโจรและสะเดา ซึ่งสามารถที่จะเอามาทานในเวลาใดก็ได้ ฤทธิ์จากสมุนไพรเหล่านี้จะช่วยขับพยาธิได้เป็นอย่างดี
ไอเดียการกินชะอมเพื่อสุขภาพ
ชะอมสามารถนำมาประกอบเมนูอาหารได้หลากหลายเมนูทีเดียว แต่ที่นำมาเสนอนี้เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ และยังคงได้รับสารอาหารครบถ้วน

แกงส้มชะอมกุ้ง วิธีการไม่ยาก แค่เตรียมน้ำพริกแกงที่ใช้สำหรับทำแกงส้ม เนื้อปลากะพงต้มสุก ไข่ไก่ ชะอม กุ้งขาว น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก เมื่อเตรียมเสร็จแล้วให้นำเนื้อปลาต้ม มาโขลกรวมกับน้ำพริกแกงที่เตรียมไว้ ทอดไข่ใส่ชะอมเมื่อสุกให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ นำน้ำกับพริกแกงตั้งไฟ รอให้เดือดแล้วปรุงรสตามใจชอบ ใส่กุ้ง เมื่อกุ้งสุกแล้วจึงใส่ไข่ทอดชะอมลงไป รอเดือดอีกครั้ง ยกลงทานร้อนๆ กับข้าวสวยหุงสุกใหม่ๆ รับรองอร่อยมาก แต่หากใครไม่สะดวกตำพริกแกงส้มเอง ก็สามารถซื้อพริกแกงส้มแบบสำเร็จรูปมาใช้แทนได้
ชะอมผัดเต้าหู้ เตรียมยอดชะอม 1 จาน เต้าหู้แผ่น 1 แผ่น หั่นเป็น 4 เหลี่ยมพอคำ เห็ดหอม น้ำตาล เต้าเจี้ยว และน้ำมัน วิธีทำ เริ่มจากนำเต้าหู้ลงไปทอดในกระทะให้สุก แล้วจึงนำส่วนผสมคือ ชะอม เห็ดหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ตามรสชาติที่ต้องการ เท่านี้เมนูที่ง่าย แต่ไม่ธรรมดาก็พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ แล้ว
น้ำพริกกะปิ ชะอมลวกกะทิ แนมด้วยปลาทูทอด เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนที่ชอบทานผักเป็นอย่างมาก เพราะยอดชะอมเมื่อนำมาลวกแล้วม้วนพอคำ ให้คั้นเอาหัวกะทิมาราดอาจมีถั่วพูต้มมาราดอีกอย่างก็ยังได้ ผักสด เช่น แตงกวา มะเขือ ถั่วค้างหรือผักตามใจที่ชอบ เมนูนี้ได้สารอาหารเพื่อสุขภาพเหมือนกัน อร่อยไม่อ้วนอีกด้วย
ข้อควรระวัง
สตรีที่กำลังให้นมบุตร ไม่ควรรับประทาน เพราะชะอมมีฤทธิ์ที่ทำให้น้ำนมลดน้อยจนถึงแห้งได้
ควรรับประทานชะอมในหน้าร้อน เพราะชะอมจะมีรสชาติดีกว่าหน้าฝนที่มีรสเปรี้ยวและกลิ่นแรง
ก่อนนำชะอมมารับประทานควรล้างทำความสะอาดให้ดีและควรปรุงให้สุกก่อนที่จะรับประทาน จะได้ไม่เสี่ยงที่จะได้รับเชื้อ Salmonella ซึ่งเป็นเชื้อที่พบมากในดิน อากาศหรือน้ำซึ่งอาจติดมาได้กับชะอม หากรับประทานเชื้อนี้เข้าไป อาจทำให้ท้องเสียปวดท้อง ถ่ายเหลวหรือถ่ายเป็นมูกได้
คนที่เป็นโรคเกาต์ไม่ควรรับประทานชะอมในปริมาณที่มากหรือไม่ควรทานเลย เพราะในชะอมมีพิวลีนสูง ซึ่งพิวลีนจะเปลี่ยนเป็นกรดยูริก อันเป็นสาเหตุที่ทำให้ข้ออักเสบ ส่งผลให้ผู้ป่วยโรคเกาต์ยิ่งปวดกระดูกมากขึ้น